適切なディスプレイ什器はどのように選べばよいですか？

お店を開くことは、多くの人にとって夢のひとつです！

どのようなお店を開けばよいのでしょうか？どの業種が利益を生みやすいのでしょうか？出店場所はどこが最適でしょうか？お客様を惹きつける店舗デザインとは？内装はどのように計画すればよいのでしょうか？店舗のコンセプトや雰囲気はどのように作り上げればよいのでしょうか？商品はディスプレイ什器にどのように陳列すればよいのでしょうか？また、最適な陳列棚・什器システムはどのように選べばよいのでしょうか？

これらは、新規開業や多店舗展開を予定しているオーナーが必ず直面する悩みです。中日店舖設備では、店舗什器の設計・製造を専門とする立場から、商品の陳列に欠かせないディスプレイ什器についてご紹介いたします。

1. 販売する商品はどのカテゴリーですか？

私たちの生活は「食・衣・住・行・育・楽」と深く関わっており、取り扱う商品カテゴリーによって店舗デザインも大きく変わります。例えば食品を販売する場合、Leezen（里仁）や主婦聯盟のような店舗では、商品は大きく「常温商品」と「冷蔵・冷凍商品」に分けられます。
常温商品とは、お菓子、麺類、缶詰、粉類、健康食品など、常温で保管できる商品を指します。これらは商品の種類やパッケージサイズに合わせてスーパーマーケット用什器へ陳列されます。
冷蔵・冷凍商品とは、冷凍枝豆、豆腐、小籠包、鍋用食材など、冷蔵・冷凍保存が必要な商品です。これらは冷蔵ケースや冷凍ケースへ陳列されます。また、有機野菜や有機果物など冷蔵を必要としない商品は、木箱やバスケットなどを使用して陳列することで、自然で新鮮なイメージを演出できます。

スポーツ用品やスポーツウェア、シューズ、アクセサリーを販売する場合は、什器のデザインやカラーを店舗全体のイメージに合わせることが重要です。NikeやDECATHLONのようなブランドショップでは、ブランドイメージに統一された店舗づくりが行われています。独立したスポーツ用品店であっても、独自のブランドやCIS（Corporate Identity System）を持つため、ディスプレイ什器もデザイン・素材・質感・カラーをブランドコンセプトに合わせてオーダーメイドで製作されることが一般的です。

2. ターゲットとなるお客様はどのような方ですか？

ターゲット顧客を明確にすることは、店舗づくりにおいて非常に重要です。商品には、それぞれ適した顧客層があります。代表的な例としてCHANELやLouis Vuittonなどの高級ブランドがあります。こうしたブランドショップでは、高価格帯の商品を取り扱っているため、店舗が簡素だったり、商品陳列が雑であったりすると、お客様は店内を少し見てそのまま帰ってしまう可能性があります。高級ブランドショップでは、ブランド価値だけでなく、店舗空間やディスプレイ什器、陳列家具を含めたトータルデザインによって上質で洗練された雰囲気を演出し、お客様の購買意欲を高めることが重要です。

店舗経営とは、単に利益を得ることではなく、お客様のニーズを満たし、その満足を積み重ねることで継続的な成長と利益につなげることです。

3. 商品を陳列する店舗スペースはどのくらいありますか？

店舗には、路面店、専門店、チェーン店、大型商業施設などさまざまな形態があります。店舗面積を考える際に重要なのは、取り扱う商品の種類と数量です。例えば100種類の商品を扱う場合、広い店舗であれば、什器を活用して豊富な商品ラインナップを効果的に見せることができます。一方、10坪未満の小規模店舗では、商品を厳選し、限られたスペースで効率的な陳列計画を行う必要があります。また、商品の配置や什器レイアウトはお客様の動線にも大きく影響します。通路が狭く混雑した店舗では、お客様が快適に買い物を楽しめず、早く店を出てしまうこともあります。そのため、店舗面積は商品数や商品カテゴリーを考慮して計画することが重要です。

4. 商品カテゴリーにはどのようなものがありますか？

例えばペットショップでは、「食べる・飲む・排泄・睡眠」に加え、おもちゃなどの娯楽用品まで含めると、数百種類もの商品を取り扱うことになります。
食品カテゴリーでは、ペットフード、缶詰、おやつ、サプリメントなどがあり、関連商品として食器、フードボウル、給水器、自動給餌器、循環式給水器（ペット家電）、食事用アクセサリーなどもあります。軽量商品の代表であるペットフードは、1.5kg・3kg・7.5kg・15kgなどのサイズがあります。中日店舖設備のQSシリーズ什器を例にすると、棚1段あたり約80kgまで耐荷重があるため、1.5kg～7.5kgの商品展示に最適です。15kgの大容量商品は、平台什器やパレットを使用して陳列することをおすすめします。
また、ペット用リードやおもちゃなどは、お客様が一目で商品カテゴリーを判別できるよう、有孔ボード（ペグボード）、ワイヤーメッシュ、スラットウォールなどを使用し、各種フックや角パイプ・丸パイプなどのアクセサリーと組み合わせて、整然とした見やすい売場を構成します。

まとめ

快適なショッピング環境は、商品の種類や品質、サービスだけではなく、店舗空間全体の設計とディスプレイ什器・陳列家具の組み合わせによって生まれます。お客様が「もう少し店内を見ていたい」と思える店舗づくりこそが、満足度の向上と売上アップにつながります。
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